効果あり？ヨーグルトダイエット

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ヨーグルトを食べると、意外と満腹感があるのに驚きます。
ヨーグルトを食べて、普段の食事を減らす、
つまり満腹感による摂取カロリーの減少が
ヨーグルトダイエットの効果といわれていますが、
本当にそれだけでしょうか？

ヨーグルトの特徴は、なんといっても牛乳に「乳酸菌」を加えた
発酵食品であるということ。

私たちのお腹の中には「乳酸菌」をはじめとする
たくさんの腸内細菌が住んでいます。
なかでもヨーグルトの中にある「乳酸菌」は
体にとって良い働きをする「善玉菌」と呼ばれ、
乳糖などの糖類を栄養源にして酸を作り出し、
これらの酸が腸を刺激することで便秘予防効果が期待できます。

腸の調子が良くなるということは、
腸の運動量が増えるということなので
基礎代謝量アップにもなり、痩せ体質にもつながります。

また、「乳酸菌」によって作られる酸は、
病原菌や食中毒菌といった
有害な「悪玉菌」の増殖も抑えるため、
免疫力アップにも効果的といえます。


まとめると

・乳酸菌の働きで腸内の病原菌を撃退
・免疫力を正常に保つ効果がある
・動脈硬化の原因になる血中コレステロールを下げる作用
・コレステロールや中性脂肪を減らすことで
　ダイエットはもちろん、美容効果も！

といったことが、ヨーグルトの効果ということができます。

ヨーグルトといえば、まず思い浮かぶのが「乳酸菌」。
ひとくちに「乳酸菌」といっても、何千もの種類があるのです。
ヨーグルトによって配合されている乳酸菌にも違いがあります。
自分に合った乳酸菌はどれ？ダイエットに効くのは？
ここで代表的な乳酸菌を紹介しますので、
いろいろ試して、自分に合ったヨーグルトダイエットを！


★ヤクルト菌

ヤクルト菌といえば、飲み物の名前としても有名ですね。
ヤクルト菌は元々体内に存在している善玉菌の1つ。
微生物の研究をしていた代田稔医学博士が、
強く生き延びられるヤクルト菌を増やすことに成功。
身体の中の胃液や胆汁などの消化液に負けないように、
増やしてどんどん強くすることで現在の形になり、
腸により多くの菌が届くようになっているのが特徴です。
学名は、ラクトバチルスカゼイシロタ株です。
ちなみに、代田稔医学博士はヤクルトの創業者です。

★ビフィズス菌

ヤクルト菌と同じく、ビフィズス菌も
元々体内に存在している善玉菌です。
血液を固める力のあるビタミンＫや、
身体を丈夫にするビタミンＢ群などを合成し、
その一部が吸収利用されることがわかっています。
その結果、貧血や出血性疾患、
肌荒れなどの予防に効果があります。
また、腸内を刺激して害となる物質を
体の外へと出す働きもあります。
腸内のビフィズス菌の数は、
加齢とともに減少することが知られ、
老化と関係すると考えられています。
また、ストレスや多量の飲酒によっても
ビフィズス菌は少なくなるといわれています。

★クレモリス菌

黒海とカスピ海に挟まれたコーカサス地方で、
古くから食されてきたのが、カスピ海ヨーグルト。
そのカスピ海ヨーグルトの中に
多く含まれている乳酸菌がクレモリス菌で、
乳糖から「とろみ」を生成し、
強い粘りとと独特の風味を生み出します。
また、血液をサラサラにする効果があると同時に、
腸内の水分を適度に保ち、
不要な物質を外へ出してくれます。

★LG21

明治乳業などの研究で新しく開発されたのがLG21。
ずばりヨーグルトの商品名になっています。
通常の乳酸菌の多くは、胃酸や胆汁で弱められ、
腸まで届くことができるのはわずかですが、
LG21は胃の中で働くことのできる菌であり、
胃がんの原因のひとつといわれている
ピロリ菌の活動を抑制する働きがあります。


これらの「乳酸菌」は、
体内に入ったとしても生きているのは数日間ですので、
一度に多量に摂取せず、
毎日少しずつ取り入れようにしたいですね。

口当たりが爽やかなヨーグルト。
乳酸菌が豊富なのは分かっても、
「栄養」はあまりなさそう？

牛乳または脱脂粉乳に乳酸菌を加えて
発酵させたものがヨーグルトです。
牛乳は、完全栄養食品といわれるほど優れた食品で、
良質のタンパク質やカルシウムなど多く含んでいます。
つまり、ヨーグルトは牛乳と同じように栄養が豊富なのです。
さらに、牛乳の上を行くうれしい効果も？


★タンパク質

牛乳などに含まれているタンパク質の一部が分解されて
アミノ酸になるため、体内で消化・吸収されやすくなります。

★カルシウム

牛乳はカルシウムの吸収率が高い食品。
ヨーグルトは発酵によってカゼインホスホペプチドという、
さらに吸収されやすい成分に変化します。

★アミノ酸

牛乳と比較して最も違いが出てくるのがアミノ酸。
タンパク質の量はそれほど差がありませんが、
乳酸菌があることによってアミノ酸が牛乳の3～4倍多く含まれていて、
胃を守る働きをしたり、消化の助けをしたりしてくれます。


そのほか、ヨーグルトには生活習慣病の原因となる
コレステロールを下げる働きがあったり、
脂質や糖質の代謝の働きをするビタミンB2を豊富に含むので、
ダイエットにもつながります。

ただし、残念ながらヨーグルトには
ビタミンCと食物繊維が含まれていないのです。
そこで、キウイフルーツやバナナなどと一緒に食べると、
ヨーグルトはさらにバランスがとれた
すぐれた栄養食品となるのです。

また、乳糖不耐症といって、
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする体質の人も
日本人には多く見受けられます。
牛乳と比べると、ヨーグルトの方が比較的
お腹がゴロゴロしにくいようです。
これは、乳酸菌が発酵中に、
乳糖を約50％も分解しているからと言われています。
牛乳が苦手な方も、ヨーグルトを試してみては？